LA CARTE DES METS

DÉLECTEZ-VOUS DE NOTRE CUISINE BISTRONOMIQUE
Explorez notre sélection de plats,
une authentique invitation à l'odyssée gastronomique.

Carte des Mets

Menus

Notre chef dévoué vous invite à découvrir une cuisine bistronomique inventive, élaborée à partir d’ingrédients frais et locaux soigneusement choisis chez nos producteurs de la région. Laissez-vous envoûter par nos mets saisonniers, nos plats typiques de la région et nos innovations culinaires, pour une aventure gustative mémorable.

ENTRéES

Salade melée 8.-

Soupe de poissons de roche maison
croutons et rouille 16.-

Artichaut breton tiède
èmincé de champignons de paris, vinaigrette gribiche 14.-

Oeuf parfait
variation de maïs, coppeaux de champignons 16.-

Calamaretti façon carbonara
crème de parmesan et lardons 18.-

Salades

Croustillant de chèvre chaud
miel, menthe et tomate sechées , salade verte 25.-

Salade de poulpe tiède
façon César, coeur de laitue, pommes de terre vapeur, zeste de citron, tomates cerises 28.-

Plats

Suprême de volailles aux morilles et vin jaune de jura
tagliatelle, carottes et pois gourmand 38.-

Tartare de boeuf classique 180g et os à moelle
toast frites maison et salade verte 36.-

Faux filet de boeuf 200g
beurre maison, légumes de saison, frites maison 39.-

Souris d’agneau confit 12 heures
cassolette de légumes et pommes grenailles 39.-

Swiss burger
steak de boeuf, raclette, mayo whisky, lard grillé, oignon cru, frites maison et salade 23.-

Filets de perche meunière 220g
beurre citronné, frites maison et salade mesclun 36.-

Gambas sauvages au curry massaman
riz basmati, chutney, raïta 34.-

Plats a partagés
en famille ou entre amis

sur commande 24h
( minimum 2 personnes)

Fondue chinoise
4 sauces, salade, frites, légumes 35.- /pers

Fondue moitié-moitié
gruyère et vacherin fribourgeois 26. / pers

PÂTES

Tagliatelle au pesto et burrata 24.-

Plats enfants

Filets de perche meunière et frites maison 18.-

Nuggets et frites maison 15.-

Desserts

Crème brûlée
à la vanille de Madagascar 12.-

Moelleux au chocolat
et boule de glace vanille ( 8 min) 14.-

Tarte fine aux pommes caramélisées
boule de glace vanille 13.-

Meringue écrasée
aux framboises et double crème de gruyère 14.-

Tiramisu classique 13.-

Colonel 12.-

Café ou thé gourmand 15.-

Boule de glace 4.-

Evénements sur mesure

Nous offrons un service de traiteur et la possibilité de privatiser notre salle ou l’ensemble du restaurant pour vos événements mémorables.

Provenance des viandes et poissons

Boeuf, agneau, porc : Suisse

Poulet : France

Poissons et fruits de mer : Norvège, Pologne, Atlantique Nord-Est, Équateur

Cependant, certaines provenances peuvent varier en fonction de la fraîcheur des produits, en privilégiant autant que possible les produits locaux. Merci de vous renseigner auprès de notre équipe le jour même…

* Carte des Mets de Ô Bistro Vallorbe, tous nos prix s’entendent en francs suisses TTC, service inclus.

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