LA CARTE DES METS

DÉLECTEZ-VOUS DE NOTRE CUISINE BISTRONOMIQUE
Explorez notre sélection de plats,
une authentique invitation à l'odyssée gastronomique.

Carte des Mets

Menus

Notre chef dévoué vous invite à découvrir une cuisine bistronomique inventive, élaborée à partir d’ingrédients frais et locaux soigneusement choisis chez nos producteurs de la région. Laissez-vous envoûter par nos mets saisonniers, nos plats typiques de la région et nos innovations culinaires, pour une aventure gustative mémorable.

ENTRéES

Salade mêlée 8.-

Œuf parfait 18.-

Crème de champignons, chips de lard croustillant

Gyozza au confit d’épaule de chevreuil 19.-

Jus corsé au yuzu, julienne de légumes

Saumon fumé maison 19.-

Tuile de sarrasin, gelée de granny Smith et agrumes

Croustillant de chèvre chaud 18.- / 26.-

Miel, menthe, tomates séchées, salade

Plats

Tagliatelles aux gambas 32.-

Pesto, légumes verts

Filet de bœuf 200g 46.-

Jus à la truffe, légumes de saison, purée de pommes de terre

Tartare de bœuf classique180g 36.-

Os à moelle, toasts, frites maison, salade verte

Poulet / légumes au curry massaman 34.- / 32.-

Riz basmati, chutney, raïta, papadum

Filets de perche meunière 36.-

Beurre citronné, frites maison, salade verte

Swiss burger 26.-

Bœuf, raclette, mayonnaise au whisky, lard grillé, oignon, frites maison

Desserts

Crème brulée à la vanille de Madagascar 12.-

Mousse au chocolat noir et Toblerone blanc 14.-

Coulis de fruits rouges

Tarte fine aux fruits de saison 13. -

Boule de glace vanille

Meringues écrasées 14.-

Framboise, crème double

Café gourmand 15.-

Evénements sur mesure

Nous offrons un service de traiteur et la possibilité de privatiser notre salle ou l’ensemble du restaurant pour vos événements mémorables.

Provenance des viandes et poissons

Boeuf, agneau, porc : Suisse

Poulet : France

Poissons et fruits de mer : Norvège, Pologne, Atlantique Nord-Est, Équateur

Cependant, certaines provenances peuvent varier en fonction de la fraîcheur des produits, en privilégiant autant que possible les produits locaux. Merci de vous renseigner auprès de notre équipe le jour même…

* Carte des Mets de Ô Bistro Vallorbe, tous nos prix s’entendent en francs suisses TTC, service inclus.

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